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2009年クリスマス・子供クッキング教室

もみの木ショートケーキ作り
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メニュー:クリスマス・もみの木ショートケーキ(15cm)
スポンジ生地にイチゴシロップをしみ込ませ、
イチゴ・ホイップクリームを段々に重ねていき、もみの木にアレンジ♪

あとは、自分好みのトッピング!!
巻きチョコ,きのこの山,小枝,きこりさん,柊・・・・

●12月23日(祝)10 :00~12:30/14:00~16:30
●12月24日(木)10 :00~12:30/14:00~16:30
※メニューは両日共通です。

対象学年:小学校2年生~6年生(対象学年は目安です)

料金:¥3,500 (材料費・お持ち帰りケーキ込み)
持   物 : エプロン 手拭タオル 15~18㎝大きさケーキ箱 ケーキお持帰りバック
※お持ち帰りケーキ箱、¥100ご用意しております。

みなさまのご参加お待ちしております。

お申し込みはこちらから

詳細はガトゥ・ド・シナホームページよりご覧ください。


12月18(金)~23(祝)期間中
ご自宅で作る 《クリスマスショートケーキ・キット》 ご予約にて販売を致します。
※ガトゥ・ド・シナに取りに来ていただく方のみへの販売となります。
(JR六甲道徒歩4分 阪急六甲徒歩7分ほど)
場所の詳細はご予約時にお知らせ致します。

ケーキ作りキット:¥1,500

内容:
●ガトゥ・ド・シナ手作り15㎝スポンジ
●生クリーム200cc(中沢乳業予定)
●クリスマスデコレーションとチョコレート飾りなど(5~6種)
●オリジナルレシピ付  

ご予約のお申し込みはこちらから
# by gateaux_de_shina | 2009-11-28 23:40 | レッスン

12月コラボレッスンのお知らせ

12月コラボレッスン


カルトナージュコラボレッスン
12月6(日)13:30~17:00(日)両レッスン共¥10,500
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■壁飾り風カードはさみ(アトリエ・シャンパンローズ手作りブーケ付)
フランス布を使ってニュアンスのあるカードスタンド付壁飾り作りましょう。
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■フリルのあるティッシュbox  
蓋はリバーシブル!2種類の布を使った可愛いティッシュbox。
どちらの作品をご希望か、お申し込み時にお知らせください。

レッスン後に、デザート盛り合わせ(レシピ付)・お茶をお楽しみいただけます。

パン・デザート・ティーレッスン
12月13(日)10:30~14 :00¥6,500

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■器になったパン?!
パンを器にして、その中にシチューなどを入れてパンと一緒にいただきます~
■抹茶モンブランでクリスマスケーキ
抹茶モンブランでクリスマスもみの木風にアレンジ~
クリスマス風にデコレーションしましょう。
■クリスマスアレンジティー

レッスン終了後は軽いお食事とデザート(ケーキ)を楽しんでいただく予定です。


みなさまのご参加お待ちしております。

お申し込みはこちらから
みなさまのお越しをお待ちしております。

詳細はガトゥ・ド・シナホームページよりご覧ください。
# by gateaux_de_shina | 2009-11-27 22:50 | コラボレーション教室

クリスマスリースコラボレッスン

Atelier Champagne RoseのSumiyoさんとのコラボレッスン
Sumiyoさんは、あと1ヶ月ほどで、赤ちゃんが産まれる予定の身重な身体で頑張ってくださいました^^
大丈夫だったかな??
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完成した素敵なリース・・・
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壁にかけたら、こんな感じ~(ちょっぴりピント合ってなくてごめんなさい!!)
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その日のランチは
フランスからの香り~ってことはないのですが・・・
鶏肉のマスタード煮込み。
カリフラワー,玉ねぎ,セロリたっぷり入れて、煮込んでます♪
リヨン風サラダ(卵が重たくてサラダの中に埋もれていってます^^;)
クルトン,半熟卵(ポーチドエッグでもOK),ベーコン,インゲン,カリカリにんにく←こちらはオリジナル
本来は、レバーが入るのですが少し苦手で・・・省略しました。

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デザートは
イチゴのショートケーキ
マロン・ヘーゼルナッツタルト
シュトーレン

ご参加くださったみなさまありがとうございました!!
# by gateaux_de_shina | 2009-11-26 23:27 | コラボレーション教室

カルトナージュレッスン 神戸

すみません!
アップするのを忘れていたわけではないのですが。。。ちょっとバタバタしてまして・・・

PivoineのKazueさんとのカルトナーコラボジュレッスン
大きめなBoxなので、みなさま何に使われるのでしょう~?
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完成したフレームつきの大切Box
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その日のランチ
豚バラのトマト煮込み。
最近はお料理をシンプルに~マイブーム、素材の味を生かしたお料理に凝ってます♪
コトコト2時間ほどお鍋で、ゆっくり煮ました~
野菜サラダ感覚で、かぶら・ブロッコリーのクリームホットサラダ
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デザートは、抹茶ロール,栗のクグロフ,フランボワーズマカロン

ご参加くださったみなさま~
ありがとうございました!!
# by gateaux_de_shina | 2009-11-24 22:57 | コラボレーション教室

フランス旅行 リヨンお食事編

美食の街リヨンでグルメ三昧
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l’ourson qui boit(酔っ払い熊さん)京都で修行され、日本人のご夫婦でされてるレストラン
この日は、15名でお食事をしましたので、貸切満員でした~
フランス人にもとても評判良いそうで、その日もたくさんいらっしゃいましたが、全てお断りされてました^^;
事前に、メニューを2種類の中から選択しておりました。
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前菜のカブのスープ・海老シンジョウ
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エスカルゴとエマンタルチーズ春巻き
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本日の魚(鱈)
かぼちゃホタテピューレ グリーンアスパラ絹さや添え
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牛ほほ肉の白ワイン煮
ジロール茸・根セロリとラディッシュ添え
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抹茶ティラミス イチジク赤ワイン入り
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栗のクリームブリュレ・黒ゴマフィナンシェ

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LEON DE LYON(レオン・ド・リヨン)
以前は2つ星だったのが、
ブラッセリーとして新たに生まれ変わり、内装はそのままで、伝統的なリヨンの郷土料理が、以前よりお手ごろな価格でいただけるようになりました~
この日は、ただ今辻調フランス校勤務の恩師と夕食をご一緒にしました
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こちらはアーティーチョーク(朝鮮アザミ)の前菜。
どうやっていただくか・・・?
1枚1枚はがして、中のクリームを漬けて、葉のやわらかい部分だけを食べる。
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毎晩、フランス料理だったので、メインのお魚の1皿チョイス。
金目タイのポワレだったかな?
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こちらもメイン。
何を選ばれていたかな??魚と海老のようですね~
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デザートは、サクリスタイン(パイ菓子)とアイスクリーム
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クランブルのせリンゴタルトとアイスクリーム

Radisson SASというホテルにある″L'arc en Ciel″ラルカン・シエルに
フランス旅行最終日は、本格的なフランス料理レストランヘ
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アミューズ・ブッシュ(お料理の前にワインなどお酒を飲みながら楽しむ1口)おつまみ
フランボワーズ風味のマカロンにフォアグラのクリーム・・・
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こちらは前菜の前に出た、前菜かな?!
クリームスープとグリーンソースが入った春巻き(多分パータフィロ)みたいな皮で包んでました。
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本格的にフォワグラとイチジクのソテー
冷たいミルクシェークとブリオッシュ
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メインにホタテとクリームリゾットとセップ茸(ポルチーニ茸)ソテー
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もうひとつのメインはピジョン(鳩)の上に、カリッとしたヘーゼルナッツのせ。
ミルフィーユかぼちゃとかぼちゃのスープ? 
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もちろんフロマージュ(チーズ)をお好きなだけ~
私はフロマージュ・ブラン(フレッシュチーズ)をいただきました
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プティ・フール(小菓子)
中段のブルーの色のはギモーブ(マシュマロ)
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デザートの前のデザート
チョコレートとキャラメルのムース
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デザートは、
ブルターニュサブレ(厚焼きクッキー)とフルーツシャーベット
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洋ナシのタルトレットの上にチョコレートシブストと洋ナシのシャーベット

これでフランス旅行のブログは終わりです~
最後まで見てくださってありがとうございました^^

今回のご旅行にご参加くださったみなさま、ありがとうございました!
旅行中に大きな怪我・病気・スリなどに合う事もなく、ほんとうに良かった!

旅行中に色々、ご迷惑などをおかけしたりと多々あったと思います(申し訳ないです)
でも、いつもみなさまに助けられ、いつも温かいお言葉もありがとうございました!

私自身もとても楽しかった~

また、このような機会があれば良いなぁと思ってます♪

最後に、Ayakoさん!Nakaちゃん! Haruyoさん! LyonのIzumiさん!
旅行中はありがとうございました!

また会える日を楽しみにしております~
A Bientot!!
# by gateaux_de_shina | 2009-11-21 23:13 | 旅行