今日はお客様が来られたので、キッシュ・春野菜サラダ・石釜風Pizza・タンドリーチキン・パエリヤ・・・作りました。
その中の数品 クスクスサラダ:春巻きの器にクスクスサラダを入ポーチドエッグをのせる予定。今回はキッシュと一緒でボリュームがあり省略。。。 クスクスサラダはもう一度試作。まだまだ満足できないなぁ。 新じゃがのハーブソテー。 作り方: 1.にんにく・玉ねぎ・ベーコンはスライスする。ローズマリー1枝を用意する。 2.新じゃがは大きければ、1口大に切る。にんじんは皮をむいて乱切り。 3.フライパンにオリーブオイル・にんにく・玉ねぎを入れ香りが出たら、ベーコンを加え2のじゃがいも・にんじん・ローズマリーを加え表面に油をからめる。 4.170℃(コンベック)に温めたオーブンに、3をフライパンごと入れやわらかくなるまで焼く。 感想: 新じゃがの素朴な美味しさが引き出され、にんじんが甘い!!このお料理はお肉などのつけ合わせに最適。
by gateaux_de_shina
| 2006-03-31 22:54
| グルメ
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