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カルトナージュ

先日pivoineのkazue先生とのコラボレッスン。作品は“紙挟みつきバインダ”
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数種類の布からお選びいただきました。
A4サイズなので、レシピなどを挟むのに重宝~

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ランチは、チキンソテー・きのこ入りクリームソース,魚介の簡単スープ,新じゃが・インゲンホットサラダ

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デザートはイチゴのババロワとキャラメルシフォンケーキ。


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みなさまの作品。
ご参加いただきましてありがとうございました。

# by gateaux_de_shina | 2008-04-11 23:55 | コラボレーション教室

子供クッキング 

先日、2回目の子供クッキング教室。
今回も、小さいお子様のご参加だったので、バナナシフォンケーキレッスン。
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まずは、卵黄7個分で、シフォンケーキの生地作り。
けっこうな卵黄の量も交代で頑張ってくれました006.gif
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次にメレンゲ作り。このメレンゲもシフォンケーキをふっくらする為の大事な役目。重たいハンドミキサーを少しの時間頑張って泡立て完了!!
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男の子チーム!型に生地入れはけっこう難しく、こぼさず入れるって真剣そのもの。

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焼きあがったシフォンケーキを冷ましてから、紙を取ったら、こんなにキレイに焼きあがり067.gif
うーーん満足満足001.gif


4月コラボレッスン(キャンセルの方が出ました)
4月15日(火)10:30~13;30カルトナージュレッスン
三角蓋フリーBox ¥6,300中級レッスンですが、こちらはカルトナージュレッスンはじめての方でもご参加承ります。
お申し込みはこちらから

コラボCafeのお知らせ
5月GWの2日間(5日/6日) ~プロヴァンスからの贈り物~
ガトゥ・ド・シナ・サイト  / コラボCafe専用ブログ
■ガトゥ・ド・シナでのコラボレッスン講師による、プロヴァンスにちなんだワークショップ(プチレッスン)
■プチ・マルシェ(作品の展示・販売)、母の日プレゼントに最適オリジナルギフトbox016.gif
■時間限定ですが、Cafe Time(15:00~17:00)

お申し込みはこちらから

各ワークショップ、残席わずか、もしくは満席となっております。
みなさまのご参加お待ちしております!!
# by gateaux_de_shina | 2008-04-07 23:38 | レッスン

イングリッシュマフィン

先日のパン・デザート・ティーレッスンで教えていただいたイングリッシュマフィン!
美味しかたので、作りたくてうずうず・・・
ただ、コーングリック(黄色いプチプチっとしたもの)がなかなか見つからず・・・
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Yuko先生からコーングリックを分けていただき、さっそく作りました!
セルクルが5個しかなかったので、アルミホイルで急遽セルクルを作り。発酵へ。。。
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2次発酵後のイングッリッシュマフィン。
よーく膨らんでくれてます053.gif
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オーブンからの焼き上がり。
美味しそうに焼き上がりとっても満足。うっとり012.gif
明日の朝食でーす
そうそう、アルミホイルセルクルのイングリッシュマフィンは少し形がイビツに焼き上がってしまった^^

# by gateaux_de_shina | 2008-04-01 21:09 | パン

子供クッキング バナナシフォンケーキ

先日、バナナシフォンケーキを作りに、かわいいパティシエールさん達がいらしてくださいました067.gif
ご参加ありがとうございました!
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こちらのハンドミキサーはかなり重いのにもかかわらず、しっかり根気よくメレンゲを泡立ててくれましたよ^^
“ボウルをひっくり返しても落ちないくらいねぇ~” “え~落ちないの??”
メレンゲのボウルをひっくり返そうとしたら、かわいい手でメレンゲを受け止めようとしてくれたけど、大丈夫だったね003.gif
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生地を混ぜ合わせてから、シフォンケーキ型に流し込み。
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レードルでこぼさず入れるのは、難しい~008.gif試食用の小さい型にも流して・・・

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焼きたてバナナシフォンケーキ、クリームティーと一緒に、試食Time。
バナナシフォンケーキにはプシューと絞り出る生クリームを、自分達で絞り、いただきまーーす。
ボナペティ~



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4月15日(火)10:30~13;30カルトナージュレッスン
三角蓋フリーBox ¥6,300(キャンセルの方が1名様出ました)
中級レッスンですが、こちらはカルトナージュレッスンはじめての方でもご参加承ります。
お申し込みはこちらから
# by gateaux_de_shina | 2008-03-28 23:43 | レッスン

カルトナージュ

PivoineKazue先生による、蛇腹Box作り。
週末レッスンの2日後に、平日のレッスンがありました^^
今回は初めてレッスンにいらした方が多く、
カルトナージュ作品を作るのに必死で、まだ楽しむ余裕がなかった!とおっしゃてた方もいらっしゃいました!が、
次回からはきっと楽しんでいただけると思いまーーす001.gif
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週末レッスンの方の作品。
春ですね~みなさま中に何を入れますか?

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レッスン後のTea Time。
ケーキの盛り合わせは、アツアツ・キャラメルリンゴ入りパイ,抹茶シフォン,ザッハートルテ・・・

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こちらからは平日レッスン。
ほぼ仕上げ段階、蛇腹を作って本体と貼り付け。
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その日ランチは、ハーブチキンと春野菜のオーブン焼き。
新じゃが・新玉ねぎ・新キャベツ・・・などを切ったままでオーブンでガツーーンと焼いちゃいました006.gif
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デザートはイチゴゼリーとイチゴタルト。おまけのパルミエ

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素敵な蛇腹Box完成。 お疲れ様でした!
ご参加いただいたみなさまありがとうございました!


# by gateaux_de_shina | 2008-03-20 23:54 | コラボレーション教室