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初夏のお料理デモレッスン

第二回“初夏のお料理デモレッスン”
5月末なので、初夏をイメージしたメニュー組みだったんですが、曇りのち雨・・・
おまけにちょっぴり肌寒い・・・ 
でも、気を取り戻して~

気分はスペイン・・・・ってことはないのですが

アペリティフ(食前酒)代わりにサングリア。
スペイン産赤ワインに砂糖を加え、イチゴ,バナナ、リンゴ,オレンジ・・・・・+シナモンで一晩
かなりググッと飲めそうな、ジュースのような美味しいさでした~
お酒の弱い方は要注意!!
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前菜にはガスパチョと夏の野菜・魚介テリーヌ
(テリーヌ型で固めたものでないから、テリーヌと本来は呼ばないのですが・・・)
ガスパチョはお野菜をたっぷり入れるので、夏の暑さで食欲ない・だるいなぁ~って時にぴったり!
完熟トマト,赤ピーマン,コルニション,白ワインビネガー・・・
玉ねぎとにんにく,クミンシードを少量入れて、パンチ・酸味のあるスペイン・アンダルシア地方のスープ
魚介のテリーヌは、以前に東京のレストランで食べた《農園野菜のテリーヌ》が忘れられず、ガトゥ・ド・シナ風にアレンジ
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メインは明石鯛にイタリア風ソース+数種のハーブをかけてホイルで蒸し焼き。
ホイルがプクっと膨らんできたら出来上がり。
包丁でホイルを切った時、中からほんのりハーブの香り、さらに食欲増進~
お土産のトマトソースで、ぜひご家族の方に^^
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デザートはあつあつのままでお召し上がりいただいた赤い果実のクラフティー
イチゴとミックスベリーを使って焼き上げた、クレープのようなプリンのようなデザート^^

先週は新型インフルエンザで、神戸が意気消沈してたような気がしましたが・・・
やっと神戸の街も活気が戻ってきました!
今日はみなさまのお元気そうなお顔が拝見できて良かったです^^

本日、お越しくださったみなさまありがとうございました!!


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by gateaux_de_shina | 2009-05-28 23:43 | お料理レッスン

アムアムホウ

先日、友人のおすすめで、六甲道の“アムアムホウ ”点心と中国料理 のお店でお食事してきました~
要予約らしく、1週間前に予約したのに、もうすでにカウンターのみ。。。
世間は新型インフルエンザで、どこも閑散としているはずなのに、ここは満席!!
なんだかホッとしましたよ~
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《よだれ鶏+四川ソース》辛いのが苦手な方はつらいかも・・・・それと香菜も
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点心も色々ありウレシイ
香港風焼売
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こちらはエビ餃子
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他のお店では見たことないメニュー
カリッとした中に、もちっとした大根餅に、ガーリックたっぷり~
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四川風麻婆豆腐
色々な中華料理店で麻婆豆腐を食べて、ただ今研究中。
かなり辛い!! 本場で食べるのはこんな辛さなんでしょうか~
この花山椒は麻婆豆腐には絶対必要ですね・・・

ごちそうさまでした! あ~辛~
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by gateaux_de_shina | 2009-05-25 00:03 | グルメ

カルトナージュレッスン

pivoineのKazueさんとのコラボレッスン。
作品は八面体Box 

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作品写真!撮り忘れましたので^^;
pivoineさんのホームページよりご覧ください。
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午後レッスンは、レッスン後Tea Time
オレンジヨウグルトゼリー+オレンジソース
リンツァートルテ
チョコレートケーキ 
ナッツのプラリネロール
パンペルデュ(フレンチトースト)
ウィークエンドシトロン

インフルエンザが色々報道されてる中、みなさまご参加いただきましてありがとうございました。

次回の日曜日カルトナージュレッスンは、
7月19日(日)13:30~
8月2日(日) 詳細未定
となっております。
7月コラボレッスン詳細は近々にガトゥ・ド・シナホームページアップ予定です~
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by gateaux_de_shina | 2009-05-18 23:34 | コラボレーション教室

お料理デモレッスンのご案内

5月のデモレッスンご案内

5月28日(木)10:30~14:00 お料理デモレッスン ¥5,500(お土産付)
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魚介のテリーヌとガスパッチョでさっぱり前菜を予定
ガスパッチョは暑い夏に、ぴったりの元気が出そうなスープ
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メインはお魚をハーブとイタリア風ソースで蒸し煮。
ハーブの香りとお魚がふっくら焼き上がり、酸味の効いたソースと相性抜群
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あ~ピンボケ^^;
お魚の上にたっぷり自家製ハーブ達をのせてホイルで蒸し煮。。。

イタリア風ソースのベース、《トマトソース》をお土産にお持ち帰りしていただきますね^^
夕食にさっそく実践いかがでしょう~

※デザートももちろんお楽しみいただけます~


お申し込みはこちらから
残席数席です。 みなさまのお越しお待ちしております!

詳細はガトゥ・ド・シナホームページよりご覧ください。
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by gateaux_de_shina | 2009-05-15 23:25 | ご案内

ご案内

6月のコラボレッスンご案内
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6月2日(火)10:30~14:00 カルトナージュレッスン¥7,500(初級)
作品はコーヒーフィルター入れ

コーヒーフィルターの横にスプーンが入るようになってます~
レッスン終了後は、ランチ(レシピ付)・デザート・お茶をお楽しみいただけます。


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6月19日(金)10:30~14:00 カルトナージュレッスン(初級~中級)
作品は父の日Box¥8,500

父の日のプレゼントでもOK,メガネ,キー・・・など細々としたものを入れるのに便利な蓋つきBox
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もしくは八面体Box『高さ約12センチ』¥7,700
上記作品のどちらかをお選びいただけます。
みなさまからリクエストのあった八面体BOXもレッスンに加わりました。リモコンなども数個入って収納OK
レッスン終了後は、ランチ(レシピ付)・デザート・お茶をお楽しみいただけます・

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6月21(日)10:30 ~14:00 パン・デザート・ティーレッスン ¥6,000
・ホワイトブレッド・チョコクリームサンド(パン)
・ 初夏の香り漂う~マンゴ・ヨウグルトプリン(デザート)
・ 亜麻色アイスキャンブリックティー(ティー)
レッスン終了後は軽いお食事とデザート(ケーキ)を楽しんでいただけます。
レッスンで作ったパン・デザートはお持ち帰りいただきます~

お申し込みはこちらから
みなさまのお越しをお待ちしております。

詳細はガトゥ・ド・シナホームページよりご覧ください。
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by gateaux_de_shina | 2009-05-14 23:51 | コラボレーション教室

カルトナージュレッスン

pivoineのKazueさんとのレッスン
作品はアンティーク布を使ったメモパット
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ランチメニューは
魚介たっぷりパエージャ(魚介,トマト,ブロッコリーがのってるのでわかりませんが・・・)
新じゃが・プチトマト・ブロッコリー・ソラマメ・・・などの野菜にバーニャカウダをかけてお召し上がりいただきました^^
バーニャカウダは野菜がたくさん食べれますね~
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デザートは、Nohasブレンドハーブティーに、少しラズベリーを入れて鮮やかな赤い色ゼリー
ヨウグルトムースとガトゥ・ウィークエンドシトロン(レモンケーキ)

ご参加くださったみなさまありがとうございました。
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by gateaux_de_shina | 2009-05-13 21:27 | コラボレーション教室

コラボカフェ

コラボカフェ2日間、たくさんの方々ご来場ありがとうございました。
みなさまお楽しみいただけたでしょうか?
コラボ講師もとても楽しい2日間を過ごせたことに感謝しております!
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2日目も同様に
ガトゥ・ド・シナサロン内の一角のプチ・ショップです。
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アトリエ・シャンパン・ローズのSumiyoさん作品~(レッスン作品は1日目アップしております)
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Nohasさんのレッスン写真はバタバタとしてて撮れず申し訳ないです~
こちらはNohasオリジナルブレンドのハーブティー
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イチゴショートケーキ・ガトゥ・ド・シナ風のレッスン
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肝心な出来上がり写真を撮り忘れてました(汗;)
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Pivoineの1日目のカルトナージュレッスン、大き目のパニエ(カゴ)のカルトナージュ蓋レッスン。
みなさんの作品出来上がりの速さにビックリ~ さ・す・が!
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stjarnaさんのオーラソーマのレッスン、私のレッスン時間と重なり、写真は撮れずごめんさい~
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Pitit a Petitさんパン・ティーレッスン
焼きあがったPizza
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お紅茶とPizzaで試食Time
いい香りがしてました!!
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art-HRMによるアートレッスン。
こちらはモザイクレッスン
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出来上がった大人チームのモザイク作品

お子様達の作品はこちらから~

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by gateaux_de_shina | 2009-05-09 23:27 | コラボレーション教室

コラボカフェ 開催

本日、コラボカフェ初日でございました~
たくさんのみなさまにお越しいただきましてありがとうございました!
(バタバタして、ご挨拶が出来なかった方、申し訳ございません!!)

店内のミニショップなどの模様
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アトリエ・シャンパンローズさん作品の一部!
お花のアレンジマグネットとは、かわいいアイディアですね。
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ジャム,カルトナージュ箱,お花のアレンジで母の日プレゼントセットにしたり・・・
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胚芽入りごまパンとハーブはちみつでご一緒にいかが~
一緒にお召し上がりいただくとなお一層美味。
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ワークショップ(プチレッスン)終了後
15:00~のCafe Time 本日のコラボカフェセット
プラリネクリームのナッツロールケーキ 黒ごまきな粉シフォン ベリーのアメリカンショートケーキ 濃厚ガトゥ・ショコラとお好きなお飲み物
 
明日はケーキの内容がほんのちょっぴり変わるだけです!

明日のみなさまのお越しをお待ちしております^^
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by gateaux_de_shina | 2009-05-05 23:34 | コラボレーション教室

コラボカフェ 

明日からいよいよコラボCafeが始まります~
今日は色々な準備で、バタバタしておりました。

でもなんとか無事に準備が完了して、みなさまのお越しをお待ち致しております♪

6日(水)13:00~15:00 アートワークショップ(プチレッスン)
当日のモザイク(タイル)のサンプル写真がArt-HRMさんから届いておりましたが、アップしてませんでした・・・

今頃!!ですがご紹介いたしますね~
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写真は目地(白いセメント)を入れる前の状態で、これだけでもかわいいいです~
参加される方のご希望で、目地入れ、目地無しの作品を作っていただけます。
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10cm角ほどのコースターを1枚、作業が早い方は2枚お作りいただけます。

対象年齢:小学生~大人までのご予約を承っております。

まだ、残席ございます。

コラボカフェ詳細は、ガトゥ・ド・シナホームページよりご覧ください

ご予約などお問い合わせ:
こちらから

みなさまのお越しをお待ちしておりまーす。
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by gateaux_de_shina | 2009-05-04 23:52 | コラボレーション教室